Venue Ballroom & Events

STARTER
- Bresaola crocantă cu ricotta și chives
- Mousse de avocado și creveți
- Blini cu somon afumat în casă cu mirodenii indiene
- Crostini cu jamon Serrano, camembert și roșie deshidratată
- Mușchi de porc cu trufe și sos Dijon
- Andivă cu pastă de ton, roșii deshidratate, măsline și capere
- Castraveți cu mousse de gorgonzola și nucă coaptă
- Balotină de curcan cu ciuperci și glazură Madeira
- Buletă de brânză în mix de semințe
- Carpaccio de sfeclă marinată, feta și busuioc
STARTER CALD
- Supă rasol de pasăre cu taieței de casă
- Ciorbă rădăuțeană
- Supă cremă de țelină, crutoane de gorgonzola, semințe de in, Serrano deshidratat și chips din pâine integrală
- Supă cremă de morcovi, brânză de capră, ulei de mentă și chips integral
PREPARAT de TRECERE
- File de doradă cu sos brun de pește, piure de rădăcinoase și morcovi copți sau Sărmăluțe în foi de varză murată, mămăliguță coaptă, bacon, smântână și ardei iute
MAIN
- Involtini de pui cu Serrano, ricotta, salvie și sos de parmesan
- Cartofi copți cu rozmarin și morcovi aromatizați cu cimbrișor
- Mușchiuleț de porc sous vide cu sos de piper verde
- Salată Sfiziosa cu dressing

STARTER
- Terină de foie gras cu dulceață de smochine
- Tartar de ton
- Bresaola crocantă cu ricotta și chives
- Mini quiche
- Carpaccio de sfeclă marinată, feta și busuioc
- Balotină de curcan cu ciuperci și glazură Madeira
- Canapé de castravete cu mousse de avocado și creveți
- Balotină de vită în panko verde
- Crostini cu brânză de capră, nucă marinată și sirop de lămâie
STARTER CALD
- Supă rasol de pasăre cu taieței de casă
- Ciorbă rădăuțeană
- Supă cremă de țelină, crutoane de gorgonzola, semințe de in, Serrano deshidratat și chips din pâine integrală
- Supă cremă de morcovi, brânză de capră, ulei de mentă și chips integral
PREPARAT de TRECERE
- File de butterfish în crustă de parmezan, spaghete din legume și risotto cu unt sau Confit de rață, piure de varză roșie, cartofi gratin dauphinoise, salată de legume crude (morcov, apio, varză alba, varză roșie)
MAIN
- Piept de rață cu sos de trufe, fulgi de migdale și rodie, varză roșie caramelizată, piure de cartofi cu trufe sau Involtini de pui cu Serrano, ricotta, salvie și sos de parmesan, cartofi copți cu rozmarin și morcovi aromatizați cu cimbrișor, mușchiuleț de porc sous vide cu sos de piper verde, salată Sfiziosa cu dressing

STARTER
- Terină de foie gras cu dulceață de smochine
- Bresaola crocantă cu ricotta și chives
- Tartar de ton
- Crostini cu brânză de capră, nucă marinată și sirop de lămâie
- Mini beef Wellington
- Blini cu somon afumat în casă cu mirodenii indiene
- Crochetă cu ricotta, bacon și fistic
- Balotină de curcan cu ciuperci și glazură Madeira
- Carpaccio de sfeclă marinată, feta și busuioc
STARTER CALD
- Supă rasol de pasăre cu taieței de casă
- Ciorbă rădăuțeană
- Supă cremă de țelină, crutoane de gorgonzola, semințe de in, Serrano deshidratat și chips din pâine integrală
- Supă cremă de morcovi, brânză de capră, ulei de mentă și chips integral
PREPARAT de TRECERE
- File de butterfish în crustă de parmezan, spaghete din legume și risotto cu unt sau Confit de rață, piure de varză roșie, cartofi gratin dauphinoise, salată de legume crude (morcov, apio, varză alba, varză roșie)
MAIN
- Mușchi de vită cu sos de piper verde, orez cu hribi, mix de verdețuri, roșii cherry și scalii de parmesan sau Mușchi de vită și sos demi-glace, ridiche și morcovi copți, piure de cartofi cu trufe